Klassisk morotskaka
Saftig morotskaka med kanel och en krämig färskostfrosting – en mjuk och kryddig fikaklassiker.
Ingredienser
- Kaka
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl fint rivna morötter
- 1,5 dl neutral rapsolja
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- Frosting
- 200 g naturell färskost
- 75 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- Garnering
- Hackade valnötter, valfritt
Gör så här
- 01
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en springform, cirka 24 cm i diameter.
- 02
Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt.
- 03
Skala och riv morötterna fint.
- 04
Rör ner morötterna och rapsoljan i äggsmeten.
- 05
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, vaniljsocker och salt i en separat skål.
- 06
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten.
- 07
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
- 08
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35–40 minuter. Kontrollera med en provsticka – den ska komma ut torr.
- 09
Låt kakan svalna helt innan frostingen läggs på.
- 10
Vispa färskost och smör till en jämn kräm.
- 11
Tillsätt florsocker, vaniljsocker och citronsaft och vispa kort till en slät frosting.
- 12
Bred frostingen över den kalla kakan.
- 13
Garnera gärna med hackade valnötter.
- 14
Förvara morotskakan kallt fram till servering.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!