HuvudrättFisk

Stekt strömming med potatismos

Frasigt stekt strömming med krämigt potatismos, dill och lingon – klassisk svensk husmanskost.

Tillagning45 min
Portioner4 portioner
Stekt strömming med potatismos
RECEPT

Ingredienser

  • Strömming
  • 600 g rensade strömmingsfiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl finhackad färsk dill
  • 1,5 dl rågmjöl
  • Smör till stekning
  • Potatismos
  • 800 g mjölig potatis
  • 2 dl mjölk
  • 50 g smör
  • Salt och vitpeppar
  • Till servering
  • Lingonsylt eller rårörda lingon
  • Citron
  • Färsk dill
TILLAGNING

Gör så här

  1. 01

    Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

  2. 02

    Lägg ut strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt.

  3. 03

    Krydda med salt och vitpeppar och strö över hackad dill.

  4. 04

    Lägg ihop filéerna två och två med köttsidorna mot varandra.

  5. 05

    Vänd de dubbla strömmingsfiléerna i rågmjöl.

  6. 06

    Stek strömmingen i rikligt med smör på medelvärme cirka 2–3 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.

  7. 07

    Häll av potatisen och pressa eller mosa den.

  8. 08

    Värm mjölken och rör ner den tillsammans med smöret i potatisen.

  9. 09

    Smaka av moset med salt och vitpeppar.

  10. 10

    Servera den nystekta strömmingen med potatismos, lingon, citron och färsk dill.

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!