Klassisk toscakaka
Saftig sockerkaka med ett knäckigt täcke av mandel, smör och karamell – en klassisk svensk fikafavorit.
Ingredienser
- Kaka
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- Toscatäcke
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk
- 100 g mandelspån
- Smör och ströbröd till formen
Gör så här
- 01
Sätt ugnen på 175 grader.
- 02
Smörj och bröa en springform, cirka 24 cm i diameter.
- 03
Smält smöret till kakan och låt det svalna något.
- 04
Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt.
- 05
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- 06
Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
- 07
Tillsätt mjölken och det smälta smöret och rör försiktigt till en jämn smet.
- 08
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.
- 09
Gör under tiden toscatäcket genom att smälta smöret i en kastrull.
- 10
Tillsätt strösocker, vetemjöl och mjölk och låt blandningen sjuda försiktigt någon minut.
- 11
Rör ner mandelspånen.
- 12
Ta ut kakan och bred försiktigt toscasmeten över ytan.
- 13
Grädda ytterligare cirka 10–15 minuter tills mandeltäcket är gyllenbrunt och karamelliserat.
- 14
Låt kakan svalna innan den tas ur formen.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!