Kardemummabullar
Mjuka och saftiga bullar med aromatisk kardemumma och smörig fyllning.
Ingredienser
- Deg
- 25 g färsk jäst
- 2,5 dl mjölk
- 75 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 2 tsk grovmalen kardemumma
- 0,5 tsk salt
- Cirka 7 dl vetemjöl
- Fyllning
- 75 g rumsvarmt smör
- 0,75 dl strösocker
- 1,5 tsk grovmalen kardemumma
- Pensling
- 1 ägg
- Pärlsocker
Gör så här
- 01
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till cirka 37 grader.
- 02
Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av degvätskan.
- 03
Tillsätt resten av degvätskan, strösocker, kardemumma och salt.
- 04
Arbeta in vetemjölet lite i taget tills degen är blank och smidig.
- 05
Låt degen jäsa övertäckt cirka 40 minuter.
- 06
Blanda smör, strösocker och kardemumma till fyllningen.
- 07
Kavla ut degen till en stor rektangel och bred fyllningen över hela ytan.
- 08
Vik degen dubbel, skär den i remsor och forma remsorna till knutar.
- 09
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa cirka 30 minuter.
- 10
Sätt ugnen på 225 grader.
- 11
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
- 12
Grädda mitt i ugnen cirka 8–10 minuter tills bullarna är gyllenbruna.
- 13
Låt svalna under bakduk.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!