HuvudrättNötkött

Köttfärslimpa med gräddsås

Name: Köttfärslimpa med gräddsås
Cook time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: Köttfärslimpa:; 600 g nötfärs; 1 dl ströbröd; 1,5 dl mjölk; 1 ägg; 1 liten gul lök; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk smör; Gräddsås:; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl köttbuljong; 2 dl vispgrädde; 1 tsk soja; 1 tsk svartvinbärsgelé, valfritt; Salt och svartpeppar

Saftig köttfärslimpa med klassisk gräddsås – trygg och god svensk husmanskost.

Tillagning1 timme

Portioner4 portioner

RECEPT

Ingredienser

Köttfärslimpa
600 g nötfärs
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1 liten gul lök
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör
Gräddsås
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl köttbuljong
2 dl vispgrädde
1 tsk soja
1 tsk svartvinbärsgelé, valfritt
Salt och svartpeppar

TILLAGNING

Gör så här

01
Sätt ugnen på 200 grader.
02
Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla cirka 10 minuter.
03
Finhacka löken och stek den mjuk i smör. Låt svalna något.
04
Blanda färsen med ströbrödsblandningen, lök, ägg, salt och svartpeppar.
05
Forma färsen till en avlång limpa och lägg den i en smord ugnsform.
06
Tillaga mitt i ugnen cirka 40–45 minuter tills köttfärslimpan är genomstekt.
07
Smält smöret till såsen och vispa ner mjölet.
08
Tillsätt buljongen lite i taget under vispning och därefter grädden.
09
Tillsätt soja och eventuellt svartvinbärsgelé. Låt såsen sjuda cirka 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
10
Skär köttfärslimpan i skivor och servera med gräddsås, potatis och gärna lingon.

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!