Klassiska chokladbiskvier
Klassiska chokladbiskvier med seg mandelbotten, len chokladsmörkräm och ett tunt lager mörk choklad.
Ingredienser
- Mandelbottnar
- 200 g mandelmassa
- 1 äggvita
- Chokladsmörkräm
- 150 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl florsocker
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
- Chokladöverdrag
- 200 g mörk choklad
- 1 tsk neutral olja, valfritt
Gör så här
- 01
Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- 02
Riv mandelmassan grovt och blanda den med äggvitan till en jämn smet.
- 03
Klicka eller spritsa ut 12 små rundlar på plåten och jämna till dem.
- 04
Grädda mitt i ugnen cirka 10–12 minuter tills bottnarna fått lätt gyllene kanter.
- 05
Låt bottnarna svalna helt.
- 06
Vispa smöret mjukt och fluffigt.
- 07
Tillsätt florsocker, kakao och vaniljsocker och vispa till en jämn smörkräm.
- 08
Vispa slutligen ner äggulan.
- 09
Fördela smörkrämen på undersidan av mandelbottnarna och forma den lätt toppig med en liten kniv.
- 10
Ställ biskvierna kallt cirka 30 minuter så att smörkrämen blir fast.
- 11
Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör eventuellt ner lite neutral olja.
- 12
Doppa smörkrämssidan i chokladen så att krämen täcks helt.
- 13
Låt chokladen stelna och förvara biskvierna kallt fram till servering.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!