Klassisk prinsesstårta
Klassisk svensk prinsesstårta med luftiga bottnar, vaniljkräm, hallonsylt, vispgrädde och grönt marsipanlock.
Ingredienser
- Tårtbotten
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- Vaniljkräm
- 2,5 dl mjölk
- 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker
- 3 äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk majsstärkelse
- 25 g smör
- Fyllning
- 1 dl hallonsylt
- 5 dl vispgrädde
- Garnering
- 400 g grön marsipan
- Florsocker
- 1 marsipanros, valfritt
Gör så här
- 01
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en springform, cirka 24 cm i diameter.
- 02
Vispa ägg och strösocker mycket ljust och pösigt.
- 03
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner blandningen i äggsmeten.
- 04
Vänd försiktigt ihop smeten och häll den i formen.
- 05
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt bottnen svalna helt.
- 06
Till vaniljkrämen värmer du mjölken tillsammans med vaniljen.
- 07
Vispa äggulor, strösocker och majsstärkelse i en kastrull.
- 08
Häll den varma mjölken över äggblandningen under vispning.
- 09
Värm försiktigt under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och rör ner smöret.
- 10
Låt vaniljkrämen svalna helt.
- 11
Vispa grädden fast men fortfarande mjuk.
- 12
Dela tårtbottnen i tre jämna bottnar.
- 13
Bred hallonsylt på den nedersta bottnen och lägg på nästa botten.
- 14
Fördela vaniljkrämen över den andra bottnen.
- 15
Lägg på den sista bottnen och täck tårtan med vispad grädde. Forma grädden till en mjuk kupol ovanpå.
- 16
Kavla ut marsipanen tunt och lägg den försiktigt över hela tårtan.
- 17
Skär bort överflödig marsipan och pudra över florsocker.
- 18
Garnera gärna med en klassisk marsipanros.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!