BakverkBullar

Kanelbullar

Saftiga kanelbullar med klassisk fyllning av kanel, vaniljsocker och socker. Perfekta att baka till fika eller fest.

Tillagning40 minuter
Portioner40 portioner
Kanelbullar
RECEPT

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 150 g smör eller margarin
  • 5 dl mjölk
  • ½ tsk hjorthornssalt
  • 7 ½ dl strösocker
  • ca 12 dl vetemjöl
  • 1 uppvispat ägg (till pensling)
  • pärlsocker
  • 400 g mandelmassa och 1 ägg (alternativ fyllning)
  • 1 msk kanel
  • 7 ½ msk vaniljsocker
  • 2 msk socker
TILLAGNING

Gör så här

  1. 01

    Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till 37°C (fingervarmt). Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig.

  2. 02

    Tillsätt mjöl, hjorthornssalt och socker. Arbeta ihop degen tills den är smidig. Jäs övertäckt på bakbord eller i bunken ca 30 minuter.

  3. 03

    Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en stor rektangel, ca 35 x 50 cm.

  4. 04

    Blanda smör, kanel, vaniljsocker och socker till fyllningen. Bred fyllningen jämnt över degplattorna och rulla ihop från långsidan.

  5. 05

    Skär rullarna i ca 2 cm breda skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

  6. 06

    Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

  7. 07

    Grädda mitt i ugnen vid 225°C i 8-10 minuter.

  8. 08

    Servera nygräddade gärna med kaffe, te eller ett glas mjölk. Bullarna går utmärkt att frysa.

PER PORTION

Näringsvärde

242 kcalEnergi
4.3 gProtein
11.9 gFett
7.1 gMättat fett
30.4 gKolhydrater
17.2 gSockerarter
1.1 gFiber
0.3 gSalt

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!