EfterrättÖvrigt

Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Cook time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 dl grädde; ½ tsk salt; 1 tsk vaniljsocker; 4 ägg; 50 g smör eller margarin; 2 msk smör eller margarin (till såsen); ca 4 dl florsocker eller strösocker; rivet skal av 1 apelsin; saft av 2 apelsiner; ½ dl konjak eller likör (t.ex. Curacao eller Grand Marnier)

Tunna pannkakor serverade med en apelsinsås som kan flamberas vid servering.

Tillagning20 minuter

Portioner4 portioner

RECEPT

Ingredienser

1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl grädde
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
50 g smör eller margarin
2 msk smör eller margarin (till såsen)
ca 4 dl florsocker eller strösocker
rivet skal av 1 apelsin
saft av 2 apelsiner
½ dl konjak eller likör (t.ex. Curacao eller Grand Marnier)

TILLAGNING

Gör så här

01
Vispa ihop pannkakssmeten och smaksätt med vaniljsocker.
02
Grädda små tunna pannkakor (crêpes). Vik dem i fyra delar eller rulla ihop dem. Lägg på ett fat och håll varma.
03
Blanda ingredienserna till apelsinsåsen i en kastrull och sjud några minuter tills den blir simmig. Häll såsen över pannkakorna och servera genast.
04
För flambering: Se till att både fat och pannkakor är riktigt varma innan spriten hälls över. Tänd på spriten vid serveringsögonblicket och servera genast på varma tallrikar.

PER PORTION

Näringsvärde

450 kcalEnergi

9 gProtein

28 gFett

15 gMättat fett

38 gKolhydrater

25 gSockerarter

1 gFiber

0.5 gSalt

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!