BakverkPiroger

Piroger med pancetta ( shpik)

Autentiskt lettiskt recept på baconfyllda piroger med en mjuk jästdeg. Perfekt som huvudrätt eller tilltugg.

Tillagning2 timmar
Portioner12 portioner
Piroger med pancetta ( shpik)
RECEPT

Ingredienser

  • 500 ml mjölk
  • 125 ml grädde
  • 100 g socker
  • 4 tsk torrjäst
  • 125 g smör, tärnat
  • 125 g gräddfil
  • 1 ägg (vispat)
  • 1 kg vetemjöl
  • 1 msk salt
  • 500 g pancetta, fint tärnat (shpik)
  • 1 liten lök, finhackad
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • Ägg till pensling
TILLAGNING

Gör så här

  1. 01

    Värm mjölk och grädde till fingervarmt. Lägg i socker och låt smöret smälta, tillsätt gräddfil och ägg.

  2. 02

    Blanda i jäst, salt och mjöl tills en smidig deg formas. Knåda tills den släpper kanterna. Låt jäsa under duk i ca 1-1,5 timme tills degen fördubblats i storlek.

  3. 03

    Blanda pancetta och lök i en skål, krydda med salt och peppar.

  4. 04

    Förvärm ugnen till 180°C och täck plåtar med bakplåtspapper.

  5. 05

    Kavla degen tunt (ca 5 mm), skär ut cirklar ca 6 cm i diameter.

  6. 06

    Lägg en tesked fyllning i varje cirkel, vik över och förslut tätt till en halvmåne.

  7. 07

    Pensla pirogerna med uppvispat ägg.

  8. 08

    Grädda i ugnen i ca 15-17 minuter tills gyllene.

PER PORTION

Näringsvärde

420 kcalEnergi
17.5 gProtein
28.7 gFett
15.6 gMättat fett
29.3 gKolhydrater
12.8 gSockerarter
2.6 gFiber
1.6 gSalt

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!