HuvudrättSkaldjur

Smörgåstårta med lax och skaldjur

Name: Smörgåstårta med lax och skaldjur
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 3 runda bottnar; 6 hackade hårdkokta ägg; 2 burkar (à 170 g) salladskrabba; 100 g rökt lax i små tärningar; 1 dl lätt crème fraiche; 1 dl lätt majonnäs (100 g); ½ dl finhackad gräslök; ½ dl finhackad dill; Salt, peppar; 2 dl lätt majonnäs (200 g) – till garnering; 1 dl lätt crème fraiche – till garnering; 500 g räkor med skal; 100–200 g rökt lax; 1 burk röd storkornskaviar (60 g); ¼–½ färsk gurka; Citron

En riktigt krämig och uppskattad smörgåstårta med lax och skaldjur.

Tillagning3,5 tim (varav 3 tim i kylskåp)

Portioner15 portioner

RECEPT

Ingredienser

3 runda bottnar
6 hackade hårdkokta ägg
2 burkar (à 170 g) salladskrabba
100 g rökt lax i små tärningar
1 dl lätt crème fraiche
1 dl lätt majonnäs (100 g)
½ dl finhackad gräslök
½ dl finhackad dill
Salt, peppar
2 dl lätt majonnäs (200 g) – till garnering
1 dl lätt crème fraiche – till garnering
500 g räkor med skal
100–200 g rökt lax
1 burk röd storkornskaviar (60 g)
¼–½ färsk gurka
Citron

TILLAGNING

Gör så här

01
Blanda samman ingredienserna till fyllningen (ägg, salladskrabba, lax, crème fraiche, majonnäs, gräslök, dill, salt och peppar). Fördela mellan bottnarna.
02
Blanda majonnäs med crème fraiche till garneringen. Rör inte för mycket – krämen kan bli tunn.
03
Bred blandningen ovanpå och runtom kanterna på tårtan.
04
Garnera med skalade räkor, små rullade laxbitar, kaviar, gurkskivor och citron.
05
Tårtan går inte att frysa färdig, men bottnarna kan frysas innan de fylls.

PER PORTION

Näringsvärde

320 kcalEnergi

14 gProtein

25 gFett

5 gMättat fett

8 gKolhydrater

2 gSockerarter

1 gFiber

1.9 gSalt

Kommentarer (1)

Logga in för att kommentera.